RECEPTIONS MARIAGE

Hostellerie Le Claimarais
Un cadre unique au confins des trois frontières.

Pour célébrer votre union,

Réunissez tradition, saveur,
charme et valeurs sûres !!

C'est avec plaisir que nous vous proposons nos meilleures
conditions de prix pour votre cérémonie de mariage
année 2012
dans no

tre château à AUBANGE

Elles comprennent:
- Le nappage
- Le chauffage
- Le service jusqu'à 4 heures du matin
- La T.V.A comprises

MENU SPECIAL 2012

Formule forfait tout compris pendant le repas
(vin, eau et café)
Pour un minimum de 60 personnes.

Salade Périgourdine
∞∞∞∞
Mousseline d'écrevisses dans son velouté Homardine
∞∞∞∞
Pause glacée aromatisée
∞∞∞∞
Suprême de volaille d'Alsace au jus de truffe
∞∞∞∞
Omelette Norvégienne
∞∞∞∞
Petit brésilien et mignardises

70€
Vin blanc: Côte de Gascogne
Vin rouge: Côte du Rhône Village

LA RECEPTION

♦Les boissons
Crémant de Limoux de très bonne qualité 20€ la bouteille
Champagne Maison 26€ la bouteille

♦Les Zakouskis ou amuse-bouche
Assortiment de 14 toasts (froids et chauds) : 7€
Chips et cacahuètes : offertes

LE DINER

Choix de plusieurs formules ci dessous de 55 à 64€
Le prix varie en fonction du menu choisi et du nombre de personnes

♦Entrées froides
•Salade Thaï (scampis au curry, mangue fraîche, ananas...)
•Mesclun d'écrevisses et vinaigrette tiède de framboise
•Délice de foie gras, sa fine gelée et compotée d'oignons
•Ballottine de caille au foie gras et pistache à l'infusion balsamique
•Salade tiède de caille au foie gras et pistache à l'infusion balsamique
•Douceur d'asperges au jambon (en saison)
•Douceur d'asperges au saumon fumé (en saison)
•Melon aux senteurs Gaumaise

♦Entrées chaudes
•Filet de Saint-Pierre mijoté Ostendaise
•Mousseline d'écrevisses dans son velouté Homardine
•Filet de sandre rôti au beurre d'orange
•Cassolette de Saint-Jacques et scampis au beurre blanc épicé
•Croustillant de foie gras aux fruits rouges
•Feuilletée d'asperges sauce mousseline (en saison)

♦Glacé givré aromatisé

♦Plats de résistance
•Carré de veau braisé Sambre et Meuse
•Gratiné de veau à l'Orval
•Suprême de pintade (Périgourdine, fruits rouges ou forestier)
•Noisette de porcelet en croûte forestière
•Croustillant de confit de canard aux pleurotes et son jus de truffes
•Cuissot de poularde aux ris de veau

♦Trilogie de fromages sur lit de salade

♦Dessert
•Carrosse Nuptial
•Pièce montée
•Bavarois

♦Petit brésilien et mignardises

Un menu spécial est prévu pour les enfants :
Entrée, plat et dessert à 25€

Nous établissons auss i d'autres formules
qui répondent au mieux à votre attente.

LES BOISSONS

• Vin blanc et vin rouge sélectionnés par la maison à partir de 26€
•Eau plate et pétillante : 5€
•Bières, Schweppes, limonade, coca : 2,50€ le verre
•Fût de bière 30 litres : 160€

•Droit de bouchon (uniquement pour l'apertif):
De 10 à 12€ suivant le nombre de personnes.

L'HOTEL

Nous vous proposons les chambres du samedi matin au dimanche après-midi,
petit déjeuner compris :
95€ pour deux persones

Chambre spécialement aménagée pour les mariès

Le petit déjeuner esr servi jusqu'à 10h30
et les chambres doivent être libérées à 13h.

CONDITIONS DE PAYEMENT

Arrhes lors de la confirmation de réservation : 1500€
(payable en deux fois)
Solde facturé 7 jours après la date de réception.

Cartes de crédit non acceptées.

A votre écoute dans vos démarches (réalisation du menu, animation musicale, décoration, logement, budget)
nous nous engageons à contribuer au mieux à la reussite
de votre journée inoubliable dans notre hostellerie

Vous assurant dès à présent de nos meilleurs soins et attentions, et dans l'espoir d'une future collaboration, nous vous prions d'agréer, Mademoiselle, Monsieur,
l'expression de mes sentiments distingués.